天然食物總是最好!已經(jīng)有越來越多的家長(zhǎng)意識(shí)到餐桌上的食物來源,開始選擇當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐氖澄铮粌H質(zhì)量較好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高,目的只是要吃的安心和健康。
減少外食,自己動(dòng)手做
有小寶貝的家庭,建議多花點(diǎn)時(shí)間在家中開伙,減少外食的機(jī)會(huì),但如何選購(gòu)天然食物,卻是一門重要學(xué)問。程涵宇營(yíng)養(yǎng)師指出,最好選購(gòu)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,透過政府把關(guān),降低食物農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)(有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留率約為2%,非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留率約10%)。
此外,本刊過去也曾訪問多位食品專家,消費(fèi)者采買食物時(shí),不妨選買「認(rèn)證」過的漁畜產(chǎn)品,像是「產(chǎn)銷履歷驗(yàn)證」、或是國(guó)際通用的「HACCP」危害分析與重點(diǎn)管制等;農(nóng)產(chǎn)品也有「吉園圃」優(yōu)良作物以及有機(jī)的認(rèn)證等,或是在農(nóng)夫市集里向各地的優(yōu)良業(yè)者直接購(gòu)買,較有保障。雖然過去產(chǎn)銷履歷、有機(jī)作物都曾出現(xiàn)問題,的確無法百分之百確定驗(yàn)證后的產(chǎn)品絕對(duì)零風(fēng)險(xiǎn),但就新手父母而言,食品安全驗(yàn)證仍可做為參考的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
此外,為了避免吃下固定同一種作物的農(nóng)藥劑量,建議選擇多樣化的食物,才能分散農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)。